帖子列表

• 阿汤 淮山炒扁豆煲猪肉

  发表于: 2007-08-15

  　　初秋七月（指农历），暑气余威尚盛，又兼雨水甚多，所以中医学将农历七月称为长夏。长夏主湿，因而以脾胃病居多。脾喜燥恶湿，湿邪留滞，最易困脾。湿为阴邪，易阻遏. ...全文

• 心笑 四季养生 汤饮先行

  发表于: 2007-07-28

  饮汤是中华美食的一大特色，但纵观神州内，真正深谙煲汤之道，对汤水情有独钟，甚至得以发现老火靓汤真谛者，非粤人莫属，且粤人无汤不上席、无汤不成宴，已成为一种饮食. ...全文

• 阿汤 潺菜清汤-清热祛湿

  发表于: 2007-07-13 回复: 3

  　　清热祛湿 　　通肠利便 　　顺德人说的“藤菜”，学名落葵，又叫胭脂菜。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解. ...全文

• 阿汤 黄芪牛肉汤“筑”抗病屏障

  发表于: 2007-04-16 回复: 1

  　　春季气温变化快，老幼体弱者更容易反复感冒，中医上称为“表不固”，此类人若常吃黄芪牛肉汤，可以筑造起一道抵抗感冒的屏障。黄芪是豆科植物，是一味常用的中药，具. ...全文

• 网络幽魂 美食：自制美味小吃煎饼果子

  发表于: 2007-04-14 回复: 3

  农业农村信息网 http://www.xinoc.net QQ群 38350857 34755053 我爱吃煎饼果子，今天就做一份当作早餐吧！首先，取一小份面粉加水做成面糊。 http://photo.sohu.. ...全文

• 心笑 煲汤绝招

  发表于: 2007-03-18 回复: 1

  　　问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？ 　　答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就. ...全文

• sue 初学者请教：甚么是炖肉？

  发表于: 2007-03-14 回复: 3

  请教下炖肉是甚么，我初学煲汤，表笑我。 ...全文

• 阿汤 菜干咸鱼头猪骨汤

  发表于: 2007-03-07 回复: 6

  菜干咸鱼头猪骨汤作者：佘自强　消燥下气　除烦益阴 　这段日子又干又冷，人们普遍感到唇干、口渴、皮肤皲裂、大便秘结等，这些现象正如中医所云“燥”。提起消燥下火的. ...全文

• 唐唐 烧鸭雪蛤羹-补肺健脾滋补益气

  发表于: 2007-02-23 回复: 1

  　　 　　逢年过节时许多家庭都可能遇到这样的问题，做节用的烧鸭吃的少，剩的多，难以处理。如果把烧鸭配以雪蛤为羹，不但是一道可口的羹汤，且有补肺、健脾之功。 　. ...全文

• 阿汤 煲靓汤-专家的意见

  发表于: 2007-01-29 回复: 1

  常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。 看菜谱. ...全文

• 朦胧 栗子莲子猪腰汤

  发表于: 2006-11-24 回复: 1

  廿四节气果然很准，小雪一到，气温又骤然下降了3～4℃。人们一下子进入了秋寒秋凉之时，难免有些腰酸脚软，或小便较频，尤其是中老年人。此时佐餐靓汤宜栗子莲子煲猪腰。. ...全文

• 阿汤 秋初煲汤宜清宜润-秋天益身汤水的汤谱

  发表于: 2006-10-17 回复: 8

  秋天已至，夏日未走，真是“争秋夺暑”。气候既有夏日的炎暑又有秋季的燥意。天气可以在烈日之下，转眼间来阵暴雨，导致湿邪与燥邪相合为患，人们易患感冒和上呼吸道炎。. ...全文

• 阿汤 健脾汤-莲子糯米糕

  发表于: 2006-10-17 回复: 3

  阿汤收集: 健脾养颜汤 材料：栗子320克，瘦肉160克，淮山药20克，油盐酌量。 制作：先将栗子剥壳后用水浸泡去皮；瘦肉原块洗净，然后将全部材料一起放. ...全文

• 阿汤 健康养生汤谱三则-当归汤-滋补花旗参鸡汤.

  发表于: 2006-10-17 回复: 2

  多年前收集的汤谱: 1.当归汤 材料： 猪心650克，当归13克，葱半条，黑豆100克，香菇6个，生姜、大蒜适量。 制作： 将猪心切成2块，洗净后再用热水烫过. ...全文

• 心笑 秋季煲汤-汤谱九则

  发表于: 2006-10-15 回复: 55

  　　秋天，从立秋开始，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气，现在廿四节气的“寒露”已过，《月令七十二候集解》中说，“露气寒冷，将凝结之”。可见，寒露是表示. ...全文

• 阿汤 简单的汤谱搜集(不断更新)

  发表于: 2006-10-11 回复: 4

  1.白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效： 白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒 加鹽的白花蛇舌草水 有減肥功效. 可作家居保健飲品 材料： 白花蛇舌草(. ...全文

• 心笑 鲜虾烩冬瓜茸羹

  发表于: 2006-10-02 回复: 2

  　　秋日是食虾的好时节。中医认为，河虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阴、化淤解毒、通络止痛、开胃化痰、通乳抗毒的作用。现代营养学亦认为，它. ...全文

• 阿汤 红萝卜生鱼汤

  发表于: 2006-08-26 回复: 2

  　中医对四季的划分有所不同，除春夏秋冬外，在立秋以后至秋分的这段时间称为“长夏”。同时认为春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，长夏则健脾。中医认为长夏主湿，脾主长. ...全文

• 朦胧 杜仲淮山鹌鹑汤

  发表于: 2006-08-26 回复: 4

  夏季风雨时，人体容易疲乏。杜仲淮山煲鹌鹑汤味清淳，能消解疲劳，健筋益骨，同时亦有滋补肝肾之功。 杜仲性温味甘，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎的效用，可改. ...全文

• 朦胧 丝瓜草菇滚鲮鱼球汤

  发表于: 2006-08-14 回复: 3

  今日的天气要以“滚”的瓜汤为宜。丝瓜所含营养在瓜类食物中较高，现代医学发现它对人体有一定的强心、抗病和防癌作用；中医亦认为其能清暑凉血，解毒通便。以它配草菇、. ...全文